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| Leguminosa, a Napoli la seconda edizione |
Leguminosa si propone come “volano” di sviluppo per un
ambito al quale attualmente il mercato è ancora scarsamente interessato.
L’evento sensibilizza il concetto della co-produzione e sottolinea il valore di
un prodotto come i legumi, ingiustamente sottovalutati e che invece rivestono
un ruolo fondamentale nella nostra alimentazione.
Obiettivo principale è aiutare a comprendere ed approfondire
il legame che c’è tra consumatore, territorio, agricoltura ed ambiente.
Un modo
nuovo per avvicinare al consumo dei legumi e dunque ad una nuova fruizione,
anche, del nostro territorio.
– promuovere prodotti di territorio e percorsi
culturali-ambientali, che favoriscano l’idea di una manifestazione come
esperienza di crescita e conoscenza;
– educare giovani ed adulti alla cultura del “consumo”
consapevole e responsabile;
– tutelare realtà, beni comuni, che rischiamo di perdersi.
Quindi preservare e promuovere specie ed ecotipi di legumi che costituiscono
dei giacimenti di biodiversità inalienabili.
La biodiversità italiana e internazionale dei legumi è il
tema dell’evento. Proteggere la biodiversità è sempre più un imperativo di
spessore internazionale; essa è, infatti, il risultato di lunghi processi
evolutivi che da oltre tre miliardi di anni permettono alla vita di adattarsi
al variare delle condizioni sulla terra, e costituisce il serbatoio da cui
attinge l’evoluzione stessa per attuare tutte le modificazioni genetiche e
morfologiche che originano nuove specie viventi.
In questi ultimi decenni i cambiamenti climatici, le
catastrofi naturali, le scelte della società (spinta all’urbanizzazione,
trasferimento di tecnologie), nonché le preferenze dei consumatori e dei
produttori (specializzazione colturale, sostituzione degli impianti agricoli
tradizionali, ecc.) hanno provocato una notevole riduzione della diversità
naturale e della sua espressione genetica.
Appuntamento allora a Napoli per la seconda edizione di
Leguminosa 2016, che si terrà in piazza Dante dal 4 al 6 marzo.
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